Queso crema para untar 0% MG

Antes compraba el queso San Millán 0% MG ya que es el único apto para días de no contar (para los que hacemos la dieta entulínea). Pero desde hace varias semanas, ya no lo traen en mi super así que he decidido hacerlo yo después de ver lo fácil que es en un vídeo de María Martinez.

Os puedo decir que no tiene nada que ver con el San Millán y aunque lo vuelvan a traer no lo compro más. Prefiero mil veces hacerlo yo en casa porque no tiene nada que ver ni en sabor ni en textura. Además, este queso lo podemos aderezar con lo que queramos para hacerlo con sabor, tanto dulce como salado. A mi, el que más me gusta es el de ajo y finas hierbas.

A partir de las 24 horas ya se puede consumir, pero os aconsejo dejarlo 48 horas para que esté más cremoso. También se puede dejar hasta 4 días, cuanto más tiempo más firme estará.

Propoints por porción: hasta 30 g: 0 pp

                                     hasta 90 g: 1 pp

                                     hasta 160 g: 2 pp

                                                                           

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

4 yogures desnatados naturales sin edulcorar (4 pp)

1 cucharadita rasa de sal fina o sal gruesa

Hierbas aromáticas al gusto (yo he puesto estragón, perejil y cebollino)

1 ajo rallado

Preparación

Vaciamos los 4 yogures en un bol. 

Añadimos la sal y removemos bien.

Ponemos un colador sobre un recipiente.

Sobre el colador ponemos un paño de algodón o de hilo que esté limpio y seco.

Echamos los yogures encima.

Cogemos las esquinas del paño y las doblamos para tapar el yogur.

Introducimos en la nevera y dejamos que suelte todo el suero de 24 a 48 horas.

Pasado este tiempo, ya tendremos el queso crema listo para consumir.

Podemos aderezar nuestro queso con hierbas aromáticas y un ajo rallado.

Para conservarlo lo guardaremos en un recipiente que cierre herméticamente.

Lavar el paño a mano con un jabón neutro para volver a hacer queso.